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偶也凑个芝士蛋糕
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/ C* K" Y- S8 h: m4 l材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实): R0 j, b: r6 Y. H# G( C. K
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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8 Y4 U: H: q( L7 X3 t7 N' l材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g$ ^2 ]. }, {; V, x9 g) k6 ?: c
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
4 h! e% |1 X# q% ` 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
% N3 k, U3 w, p) m 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
3 s( O2 v; ]* N- `" G9 U 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;: W+ {4 H3 q& b. k% f2 Q
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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6 Q, l' f/ Y# g! u, z* }6 g 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。" |2 l$ T! y2 B/ E2 P4 P) c8 f
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