夏天适合吃的菜3 E% d0 L6 \' x! o& ?* v0 F
苦瓜煎蛋) H/ Q3 A' c& ?" D6 e3 P
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
. D: {* w: d# E5 a" c' n7 N1 }2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
3 I9 I: e$ |) w9 {! h s+ |3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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1 B) B( l) c3 Q- [4 y: _6 [6 }
! @6 R/ H3 O" X: s# b. y- D凉拌粉丝
; P& m; R0 ]# b1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用. j: L2 u" P* R9 E! ~
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
2 }! S2 K$ a+ G9 X# n. X7 Y( n3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
. N: o; I8 F# x" h/ Z' O本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味& v& O( t- ?0 J
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