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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球 ( @% v6 K6 R* v/ a* D
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷; [; y# I% R$ q  y, L
& v; K' q  T8 M7 H
happysongsong 发表于 2009-7-16 14:03

+ _/ m4 K  m) X5 e9 w* _2 R0 k, A5 o  D& B
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?& P7 L4 S+ V) t0 q! ^0 K
咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 ...4 X( G2 A% ~) n
xxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28
: f5 n, t$ O; d) C$ X
看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦.! b- p+ Z& `3 `4 s  ^# k
蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里
' F- d3 e& b- \  a- A1 k调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀
3 q- E+ |/ Q% C. b3 x在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可
! z8 s3 s# j  g" U5 y% W) q0 a+ K6 m如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱  W* d8 |/ U; U

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  - C* |2 ^$ {2 a6 C. m8 E& J2 ^
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
6 b  |' x9 ], F3 f7 G) F0 P% @8 C) Fxxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33

) f. ]( P" @6 c' i
( P" B" l8 T0 A  c2 ?9 L那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?/ h$ T9 @7 H3 M. _
偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。
4 d. D- G) A* ~1 n$ Fvichida 发表于 2009-7-15 15:56
7 r$ D! h$ e5 c0 J: R

3 d( v  ^5 W0 F" G9 n5 j7 z  X! Y1 W: I那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑 - O$ ?& u/ F4 _' `! f
) ]$ p7 r/ e3 `: u$ |
几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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