【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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% P# S, G; r1 P% l% {' M8 y6 i7 K做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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) H# Q5 t: i  ^* B, B    3.削下外皮切成细丝备用。
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- K; q1 b) E% }0 B, X" r5 a    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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& c5 Q& s+ a% c8 ]& O6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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( e5 B( ^2 w9 }% o3 f" s' y    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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: d) Z/ r6 ^1 u" E2 `( R
. V/ a) f' A; X6 }) l$ v6 e/ h9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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+ g' a* ?8 R. f6 m9 c10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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4 y) [& R+ r& D    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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/ `) \$ k7 l% Z. F5 |6 h$ l# Q12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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" g; P" O6 Y# E- t. q0 f真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

! U1 P/ Q) j* g先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 o7 W: ^( C( I) K2 P醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
' x0 R. |5 p( v- l7 Z+ W2 W2 [! Z先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
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6 ^& e! G7 G! r" O为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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3 n! g) W% \+ l6 T4 m) ^有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

5 M, ]* S/ J2 g$ m# @腌制中
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& `. Q) ]( w( h1 j1 }: c+ X, a4 g蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
9 d7 Y1 _$ ]+ O/ S; ?6 M2 @  A有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

% V: j+ m6 ~# J: F5 S豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}