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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)2 z5 v' J) g- N7 u) a

' d. |; r' s' z2 k" t" l/ p这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- o2 M: h, A0 R( X3 a: ?

$ e$ h+ B  q: p% y
8 O6 r. K( T0 N- D2 g1 U( j ( c  G5 U& h# G( w5 [( m

4 K1 B4 e% \0 r, K0 U兵临城下  w/ z1 U- @/ H( v
* Q6 Z$ g( ^% V$ m2 e; u& y
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。! u3 {" G* u$ q9 A0 U4 d% R5 \2 Y

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9 y4 T( }8 l- G* s( g4 k 4 y# B# C$ v7 O2 ~" ]7 f7 l

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 ?3 j, q; |2 b' n
3 F4 [7 q0 L# r( [# a/ _
水煮系列,呵呵。
% W; ^+ h- e6 _, I下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
, ]# k7 E: u" ]+ _, T3 J: @5 l( M. l
/ d2 [# Q2 |1 c+ ]其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 _$ y, H! Y3 \3 f" s
* J" m4 ~& l" g2 J% Z
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。  u; G: z0 `3 z6 S2 c" |( C
毛菜炒年糕
+ d" [" r7 U9 b8 t! s/ |
( @3 u# @  w  i1 g6 x放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~' _* J- h% |# k9 g- |3 ~3 I
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
. c0 g) l. |0 P) D
) a, q7 R! {9 n' ~% X       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。+ K: _1 x5 r1 X1 F
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
3 X2 S0 k' `$ z' M1 m        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

. D& g8 U; z7 Q- b5 F
0 u# G7 Z$ D, P/ t. C2 n+ T* c* D4 d8 Y% T1 Y! G
3 r; ?, I* H6 ?1 A
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~3 x8 z1 c' a! X) H. |
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
/ B0 o; g! Z& l. Y$ @
2 Z, `% w/ P3 \$ R" d0 X再来几张......
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9 \: a+ l1 q/ ?1 z3 k/ T8 b& J
: [: f7 v0 z5 x) i( Y$ H
$ Q! @" u8 w$ C* |: S& l
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5 C* O+ @3 M/ t2 d8 f

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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