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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# u3 W# H8 U: F$ h/ F3 m

  @% Q+ v5 Z8 D8 \绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ C8 b6 x' b! p( v4 V7 ]* t

3 Z6 q, W$ Q% A4 z9 D$ D+ E这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)8 t- w! U  g2 K$ a; B

( x' _+ O* h7 ]3 {9 Z1 K9 W& i/ p- h- q

1 M: e0 l+ J4 w: X # ?) k9 j" W6 o  v5 k" p
兵临城下  s' S6 z0 x/ ]' c+ N2 S3 f
* V" K+ M2 a0 Y
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
4 _; K0 o  o/ Q/ c # k6 b, R$ ], T9 F
' V4 j: V% o, @; c6 p+ Y
' i) r% L! a( ^/ d

* y" T% q" _. p& b
* a" n! U' Y5 a: H3 m4 R
5 H" M- O0 H5 r/ \; B, {1 Y
3 n( q6 @( s: L, G, I2 m; n

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
, N/ N' u1 E# @5 h" m8 \  K, u" ^( |5 L

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" _, q5 C' k8 \& G" I; J7 q

0 Q0 l* ~  S0 I
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
; X7 ^7 Z" |. N9 D
  F/ j# u+ D; n7 H水煮系列,呵呵。
1 M$ Q7 q& Q5 K; B8 H+ `下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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5 i2 C' i. m- M/ \4 d; n- U, R% B然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
8 N6 z1 {! z0 W( ]4 o
' Q1 j1 I( n' b, X其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
, o1 n$ o) _: z# _- ]5 c
( I( r( z" V; t看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& @$ |3 p+ ^; O+ T/ o- ~/ u  j! h
毛菜炒年糕
7 A) s/ i5 G# n- r" {
3 t6 Z+ [1 Z/ F1 [0 s放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: i( u8 l- F; j6 W( p! R今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 u6 L( X. y5 [# f3 _
) U# p  L! {: ?4 A       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。' P9 H! g! m1 k% L9 F6 O3 l
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。6 c2 `' g/ \2 e) ~% m1 p: ]
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
* q3 i" o' x/ s

) k6 A! K& B! f. [
, G) s- K2 B. ~6 w8 L; ^* r) J& c2 y: |+ u
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~. b8 V$ r' s/ P4 o: V) [
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 5 x" |2 V3 k9 I1 ~. m$ `
& Y4 L9 I9 X" ^- b, V* d# E: ?! T
再来几张......
# h6 M  M# n$ s5 O1 \$ U" W* C6 `- e+ p, k3 [! |: X( ~7 {9 k

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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