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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:. Z8 Q0 Q/ D3 L( I  v8 G1 A) O( @

  p$ X6 h  o' V& s9 j绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( w, P* z( g+ J9 \' r+ w

$ {- ?& v6 E  J- `8 O' B5 Y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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: [' A; |2 N  y* V0 z4 d' k% l3 R7 S- l8 s5 d

2 j5 U9 C0 u7 ?- ^ 8 k& c7 u! q/ A3 Z; X
兵临城下& w# U# b+ g( Y0 H

# E$ j4 L$ g2 y& I带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 {1 W. E% U: M9 U# r/ c' X9 I' e; p

2 D: y6 B/ O$ q2 {. h* _2 l& N8 z& ]- y

. e. G7 w( \/ T# }  |+ l* c + c0 M1 d. n. E# \
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 i" k! F) O) w5 B3 \$ |

( y: D$ p# d/ u- S$ e. N水煮系列,呵呵。. \: T1 i4 @* S* W/ [3 T& t" m
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
0 J! T7 @. F! ^( o0 U1 a  [. F7 |9 P1 e9 K
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
, i  |- x' W+ ?0 r/ i5 P7 |) ]; h% g0 x
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐/ P( e" T, A8 D: w

" _5 H( {. T+ J8 y9 P7 ^( H看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。  ?/ G9 c( O1 R3 S! b+ S* J3 v5 _
毛菜炒年糕  M% c: z0 `  r3 L$ ]
( G& G- L8 p- c
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
  u& p) e. u7 W; V5 e今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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- a9 d( B# i8 F4 e9 W       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
# g; V- ~9 Q/ Q# d: W5 x+ f  N       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
+ v* ~5 v+ c4 a" M! M" Z. _        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

6 ?6 Q/ _# D: d$ h# R3 x  P% c, y3 p/ |: \

# _% C; z9 P2 ]0 U7 a1 X8 k4 ?/ c# v6 X3 F# W) `
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# `2 Y9 M4 J- c偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 W' w8 t1 E& q. h- K1 u7 h; I4 ?/ _: Y, H/ r& p# F" U
再来几张......& ^7 o) X- I" y% `6 y9 R
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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