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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。2 n( m9 u/ ?8 {' ~
枸杞叶猪肝汤' m+ l5 a% t( u% a
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。4 n* e! w" n! a* T3 y- Z
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。& C8 R& |1 D' ?/ Z, U A
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。! s8 y4 m6 S! X5 v% A* I2 \& R) K
夜明砂蒸猪肝
% }6 L3 X$ G/ Z1 r 配料 猪肝150g,夜明砂10g。- U, ^( J+ Z$ {- s0 u
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。! d, a2 \& t/ d$ [( Q( m
功效 主治视力衰退、眼疾。
: O6 ]% w, y+ j; g# n: k 朱砂蒸鸡肝
* j, T6 F6 o* F7 L; K2 E 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
; S( J# i1 H# V, u9 z% Q+ I 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
# l8 b; c0 d( U1 V) X$ Q g* W 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。4 g$ c# a4 q6 F8 z: b
枸杞叶羊肾粥
* o: C# v3 P8 D5 k2 d0 o9 a! T! l 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。5 P/ ]5 Q: f! a, w$ b% p8 V! l" S
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
" i; r% x( c& ^0 @9 P6 F 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
, N, k0 i+ u5 p( w: D 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。, r' m" |* f' C1 F0 G
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。0 U. G9 c+ Y2 ]
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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