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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
( V, x$ _. }8 E% ?! I 枸杞叶猪肝汤/ ^" |' A- x6 F/ ?" s4 r7 E& ^
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
h" M* z3 R" u9 { 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( Y9 O- ?6 N( d 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。( i( o/ W6 e4 C4 {! Q1 _& s) @6 x
夜明砂蒸猪肝( }1 i& Z/ [5 n K1 M% g, p+ }
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
7 {: ?" e; p: `8 _4 z 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。. E( u$ @, @1 @$ Z% h
功效 主治视力衰退、眼疾。
8 W" S& I3 j4 ^1 b- Z$ l7 f/ o 朱砂蒸鸡肝
9 E# n5 v- C, a 配料 朱砂3g，鸡肝2副。8 m4 V2 I# y* e8 v, U
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
, p$ `( ~2 E7 }. E; y, i 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
% I7 ^( S- [# F, |1 m 枸杞叶羊肾粥$ v1 m- S. ] @& V
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。8 u" ~* [4 j) H @+ B5 c
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。" R5 w( ]4 h! p- B r
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”' k! }- W6 c: v- G @. J2 q
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。4 A# G+ r' Y% p, g+ v" k
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
! t! |: b- r# e9 _7 u( |6 a 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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