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四款夏季养生食谱:6 P/ `2 R9 V4 e& W) y
兔肉健脾汤:
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0 B0 Y: @5 k- m- A 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。1 v6 |% r* C; |( M8 q, a" t4 I
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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6 A) X$ K$ x+ H$ P 功效:健脾益气。: v* l5 q7 {+ ?# `& q8 P
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。( s A2 Q+ G0 K: q
, s$ U; o! S* U+ J1 [ 凉拌莴笋:$ M" R- k- _- I3 a- P; w
. ^3 d! g, A+ H* A' r, D 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。/ Y1 y9 q, k$ [3 Z
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。! X& \1 Y+ }6 ]: P( N w+ ]# [
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功效:利五脏,通经脉。& H% X% K6 V! d/ u/ f7 r
9 A( M1 A+ o# b O c* D 奶油冬瓜球:7 c6 w! J+ B0 z9 m# n
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。# u% I0 n. k4 j$ ?* J6 \
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! v+ k3 l) V) I" h
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。, _4 I9 \% U9 ?4 A5 B" p
& x6 _& u7 |: ]: T( \% Z+ @ 荷叶茯苓粥:; u8 G* x1 }% I% i+ y* E2 ~% ~# p3 d
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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& `) p: a1 u3 d0 ~8 ]; }# U 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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8 \3 a1 h. Q/ h6 c& K% ~+ J" g 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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