夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
. |! D) w0 J" ]- b  a* `. S动物油的保鲜
3 Y* U& X2 E; f5 u) y8 y/ ?- I1 S保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
/ o% W/ X1 a; e& s! t0 z' L9 A2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
% }+ ?& _6 q5 l  b9 W5 d5 ]) L1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
' S. ^6 ]+ i  }! X- q1 W7 h* Q1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
4 ?$ i) \. {# ]6 L& m. _' m- w2.待油冷却后，注入油壶保存。
% N7 K- r& ~: `& d: W; M$ V) L8 P- Z鸡蛋的保鲜：
. k; t) z9 [- o8 i方法a
1 n2 v6 ~4 X, m5 l8 j保鲜指数★★☆
/ \6 P6 r; t9 Q: _1 D1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
. ~( G0 L  |( g+ j保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
) Z) Q5 x* r; l! L. d0 w4 e" t鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
3 m9 c3 ?+ k2 a( e2 i方法b
) u/ O5 R' ~7 Z3 Z; R5 Q( {保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
- ^, i# _& _/ q% s. {2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
( A* [+ z3 w' V保鲜指数★★☆
, I; e  P  r6 r" ], d1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
- Z# T$ t8 f. w& n: S1 K, _2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
1 r' k$ N1 X. ]4 `$ b/ R8 ~+ F2 r大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
9 d- y+ @7 Y: R4 ^) x0 M0 y保鲜指数★★★★★
+ Q0 H8 W( Z+ p7 Q5 Z& j1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
( Y" D: E" E! z$ v- N/ _3 w; R7 T2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
0 k! u+ O9 S6 |) L. l& Q$ m. o/ `2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
; @4 T5 m" X4 \" `% V方法c
保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
4 Y$ b& `3 R+ @2 |4 y蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
5 Q2 d3 e9 A- R! v( l- g: c保鲜袋保鲜
9 \7 x$ M, I! y- d  V+ [  g2 u保鲜指数★★★★★
2 F8 K) S; y$ v$ H  _适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
& D" b* M1 _* q1 _* l7 v7 c2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
: A: |! c. _: t8 O" v7 b7 L包裹法保鲜
保鲜指数★★★
: Y% _( Y& [9 T: o) N) c7 ^+ v* L! l适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
$ Z8 g1 w' u; g4 u( F0 Q2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
4 f1 s$ w+ N$ W5 a4 ^1 H- f, a水培法保鲜
保鲜指数★★★
8 N/ {/ L8 G: h, L适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
( t1 _3 {. Z; u. ]) n' |1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}