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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
# B1 x6 e6 {, h: K# @2 O
: X7 q+ a0 o* ^1 U: r0 V+ S* t' @* E食用油及鸡蛋的保鲜法$ z  X, B8 G* M5 [/ o1 P3 k
动物油的保鲜
- O, Y5 h& \. a( h  y保鲜指数★★★★☆1 `3 P. h# S1 t4 J) Y! T# b
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。4 ?1 n8 S4 C( B! ^
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。/ J& p' x; u1 m5 ]+ u- l% n
植物油的保鲜方法a
- Q5 U! y5 k) U$ [保鲜指数★★★★★8 W, D8 e/ l8 Q$ S
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
0 ~; u* L$ p- u$ c* C4 J0 Y$ {* g7 `2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
; y$ {1 v7 S0 N8 _2 M  Y) Z方法b
: V8 D9 [8 E- I2 U$ t- ?保鲜指数★★★★★8 ~4 |# o  P3 u8 z5 x6 D# H* @! l- M
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。7 R2 v7 l. e( M" L1 J
2.待油冷却后,注入油壶保存。# t( E! R2 \/ Z, D% I" K
鸡蛋的保鲜
. m$ g6 L3 ?1 Z  P3 X' f: U& p方法a; Q9 A, \+ o% U  V
保鲜指数★★☆
0 j7 a% [* H* f! j) s5 E: o/ l1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。' l1 I. y# n; w  W$ T
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。9 D1 F# r" _# [2 ?  v
方法b9 ]" M+ o* @1 ~  t
保鲜指数★★! O. ]5 I- N9 E0 ?, Z
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。6 m1 o/ N7 d" Q. @7 d' E$ M8 |9 S: T0 ~
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。% `' _$ o" z  v2 Q
鱼、肉的保鲜法0 P6 f" g, H; D
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
4 Q6 z1 R# f3 {! p肉的保鲜9 B0 D0 y, {$ ^
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。* N- v$ ~; h7 _0 n+ u8 O
方法a% A, [8 m- n# g) B
保鲜指数★☆
5 d. H* w; ~# n: F; t5 w7 \+ \9 q4 B1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。8 H: C: ~: n3 S: J% P7 N! Q
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
4 h& \6 T1 I: d* ]/ R2 o& P( s方法b. b: {) g0 z9 w/ C/ p1 x; s$ i' a
保鲜指数★★★* R2 z  K- T9 q- h! Q7 l. n
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。$ _3 f$ R7 Y# ]
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。. U. U# C' M9 Z& Y/ L' K3 _
猪肝的保鲜
, n8 U5 R- I7 G9 A( q1 u6 |保鲜指数★★☆
: _: \$ k4 L! j9 o$ H1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
: ^6 ^0 H% K; f" J. a8 v( L  X2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
& ]0 p7 n! M5 }7 t; h大米的保鲜法" C5 w' p5 v3 R- k" U0 N
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
- x4 o" W0 Z9 C+ V0 ]: [8 i& k方法a
( n0 q- ~) s! J% Z& `' b. V$ W保鲜指数★★★★★% u# f2 X8 O, S( y3 }
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
3 M5 l# J0 T( T$ D( W% A9 r2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。4 V$ Q0 E+ v7 c0 U
方法b
# ?$ t0 C9 V3 x& t保鲜指数★★★★7 A/ s0 J$ K  h3 @$ x
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。2 A* J7 i2 ~" q. m+ a7 U
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
0 P9 H  W; @' Y& O" j) B方法c( w! j/ z# ?6 g# {( X
保鲜指数★★★★
0 B7 v+ o, ?9 o4 q8 @1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
. q. j& U4 X# `  A4 ~# Y+ N2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
( R6 ~1 j7 M  ?/ [% ~# Q5 W/ Y蔬菜水果的保鲜法
6 X1 L4 M& W, @8 K上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。) ~* G7 n1 h7 T6 V
保鲜袋保鲜, u) w* @& u8 H2 G8 H  m9 M  o
保鲜指数★★★★★2 ^+ m6 l, G& W7 r" @0 I8 @
适用于西红柿、茄子、苹果等, G# ~* n3 H2 B  ~5 }: q! N
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
: B5 p8 h; u6 l& F. E& n2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。- \) P; |( w6 I9 q. |* e
包裹法保鲜
6 h% z" `9 ^' K3 `- o
保鲜指数★★★
6 b' W7 l5 S2 r, X3 Y适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜9 Z8 B5 f) K# S$ m2 s
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。# A" X+ @7 ?. n9 H/ }% |. e
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。: {. V; ]5 |3 I0 G7 X9 d0 b
水培法保鲜
  \6 ?  Y, g. H0 C$ S' A
保鲜指数★★★* ~; e# `8 ?% o" X- }  D( c
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
3 g1 J# e' l; m, O1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
) ~5 L/ j( A- f2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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