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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 * l4 A3 D6 E0 d/ u9 Y
; `/ u! V5 \2 `6 z 最佳蔬菜7 i( l+ o L- n2 D: s
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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3 @9 G& F0 f h1 ^' V' K I 最佳美容食物:5 G7 R3 c$ t! L
% B: Q; I9 M2 P9 d 近年来,国内外美容专家看好以下食物:9 ^, M, v$ Z9 F& \5 H3 l' e
& I) v& n" p$ m 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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- ~ f6 C/ d" u4 ?' l% S, l. G7 J 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;, B* h0 X+ B6 t" a* i
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;7 r: \) Y) d' R t. F
; A7 f' u. T: ?5 [ 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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( F$ v2 n+ a# @* s# [& Z6 y# ?/ h: [ 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;4 |! g, a" U) e5 W
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成5 } H; `9 h& J3 L/ J
q$ j" t- ?$ s) H/ R 最佳护脑食物:
8 S Q. W# h9 c4 [' N5 W+ z$ I1 \ 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
1 s* Q' q8 Z: g" u! T2 ^哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:& ~% t B; j" }( U# h$ C$ T
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。7 p, e8 v2 e" b: J& u+ h
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。" n+ {- ^5 p7 X" t9 R
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最佳纠酸食物:: t, [0 R X: t8 Q- D
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。# K; [+ \/ L, r C6 q
" I! z; Q% T" d5 v; L* e 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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' J. u* `; B3 v9 C3 I 最佳食品榜(名单)
& V6 M9 X# i, R5 N: t' f) u 世界卫生组织公布的最佳食品榜:) F; P. E2 j9 \. h6 i( q
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最佳水果:' m6 f% S/ k8 s/ j6 @% Q7 h
, U& o7 b, g6 D' U8 | 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。. u2 h& h- L( R5 b# ]6 ~% r H: }0 v
8 g, a+ c0 G9 c 最佳蔬菜:; D8 I; ~3 M; m
6 l% O- i; s; d @# W. I 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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& e; V: v- U6 T9 E- M+ k/ b4 q9 {+ U 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 Q7 C% l3 D9 G! i* R
# @4 q: G- W- U$ J6 ^3 C4 X; ~+ \ 最佳护脑食物:
( h" L& a+ W0 o2 r+ r. c 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。+ D* U7 F' l |3 E- Q2 R
最佳食油:5 ~- ?* s' i. y+ W: u+ p
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。! w+ h8 W" E$ u) `* b$ x* T, ~
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