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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 * q8 M" Q9 }' e7 u6 \5 I& \
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最佳蔬菜
8 X" I& |& z' C) w8 k0 ] 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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8 m3 `0 f% u7 _6 B$ _- Y 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;2 a& [, W% [0 t4 u s
# w' ^1 H( Z$ K 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:, r% ^# K6 S) x) | K7 h
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;9 @' w: F2 l3 f1 v: ]* [/ w
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;+ p) d ~3 P/ D8 O6 g+ f$ i
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;3 p" p- w- N, G( f( h
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;6 i8 p4 r" T8 G+ T% `6 T
% d( G0 h3 o4 P 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;& C' ?! P, F7 T! o; T- H9 u& y0 _
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成( u* o5 q" E# X ~3 U" ~' s. t
" o% K% x7 \* r8 }2 \/ _8 ` 最佳护脑食物:
4 w9 f3 N5 B/ O1 x 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。" X1 D) s' J' p i/ [! I7 Q7 E8 \
哪些属于“还原食物”呢?$ j/ d0 q: f8 `, k: e& S
# W! w' Q3 b% x, c' x 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。7 m1 ~5 g( U0 e* e; ~5 t
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最佳护心食品:: R: {2 v0 Z8 |6 \' H
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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0 V, \5 m7 |4 p/ p2 \" I 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。- h. G) |1 d/ i1 h' F" ?
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最佳纠酸食物:
5 b$ l* F! k) @# H3 K 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。# f3 b8 F( a' {+ R8 i* c) P2 v
{$ `6 E4 ]# A8 |9 x$ R, u 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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- u! b) H+ g5 r, s& A1 H 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。3 @' L; j: j4 M
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最佳食品榜(名单)! [0 k' G5 ~* b5 @* p7 h
世界卫生组织公布的最佳食品榜:8 S/ M9 H3 X/ V; p+ `& s
* W6 m: z8 H' K9 i 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。4 u, O( S& K3 f
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最佳蔬菜:
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8 r: m# v2 _% q- U' w 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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4 @' m% i! A) q8 j. R 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。0 K8 g, L) N! ~; U3 m% T; J" T5 T
7 N$ Q0 Q5 U9 J3 k K5 f 最佳护脑食物:+ j4 E% E' l$ z7 K4 l6 _. d" l' n7 N
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。( |( l/ l- y9 f" u( a
最佳食油:+ k' k8 T( w: A) z
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。7 h8 D# K* j5 J1 d/ ?: V" B
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