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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ' k' M- q) S* _6 d
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鱼+豆腐
. v" q* \: g5 G; s$ _ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
* }( n% L" B; Y$ d1 G8 i5 ^ 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
% ?/ L5 D. T5 [* l 猪肝+菠菜
1 r" @0 q' l# y3 R' _4 a; ~( `/ `2 { 作用:防治贫血。2 S6 e3 B& y, Q3 I8 u2 \) v. |3 v
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
! a3 P2 j( t8 ~8 {. j# {7 X 羊肉+生姜/ i, D3 n( u! ^+ N+ P
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
, e% y% X# q: Y, u9 ? 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。) S! f8 D* {0 K! G5 \
鸡肉+栗子
6 U1 d% Q) i4 g 作用:补血养身,适于贫血之人。
6 l! _# W/ Y* j4 v e u" o 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。% }& ^7 d4 Q+ u2 |
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。! s9 G! C. `, c! O, e' R
鸭肉+山药 S- k/ V' p) E9 V: P C. b
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。$ T; c# L" Z3 k& T/ i
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
/ x! O5 E; J7 t/ L5 I& g- C% ?2 b 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。, _" S7 Q# y/ c2 f+ p! m/ H
瘦肉+大蒜0 s) }" w& Q: W7 s" I& `1 D
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。* v, d& D3 M* H: ]- T s$ B) Z! U
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
9 f1 C; f3 y G2 g' E 鸡蛋+百合- S2 `5 m2 l( V0 H8 v
作用:滋阴润燥,清心安神。
$ u+ I8 s7 i0 G( |; E+ z 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
! B( O6 q2 n( D# U* w, E0 ` 芝麻+海带
+ i* B3 R6 W D! w 作用:美容,防衰老。8 J7 |6 e# J( g! B p4 f
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
1 z$ z7 p) M |" i% x& m q 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。( @* `; b# K& r) H9 f
同食则美容、抗衰老效果更佳。
; d( D. ]/ v7 t/ ~; I- e! H 豆腐+萝卜8 B; z6 R$ `/ `, Q
作用:有利消化。# o* W* q3 i/ s2 h7 K, v
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
+ H2 X- w; N8 \; {/ e. w- T 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
2 Q! W O1 u2 a0 P( V, [* Y 红葡萄酒+花生
5 n% x8 [' ^( ? 作用:有益心脏& S* Z0 ~% s& |' |
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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