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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
) L ]% k' |6 ], Z- D 1.并非人人皆宜。3 `8 ~8 U$ S0 A; I
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
; j6 s! V, p, u8 d0 w 2.不能与药物同饮。- M4 Q3 w, w. | T/ d
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
8 _$ M1 V$ m2 s; @# w' e; N# o 3.不能冲入鸡蛋。
: ]% |* j5 q1 s 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。4 Y2 X: O2 }; X0 w* K
4.忌过量饮豆浆。
0 a! J( Y! ], ] 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。4 F8 }0 v" U' K1 S. C
5.不要空腹饮。) x7 C4 a9 T# Z4 X; R
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。, B' k* s" c- P& g8 r0 r
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
8 c2 X) \1 q2 W% M 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。& j5 s3 l X' q8 V
7.忌用保温瓶贮存豆浆。8 `+ B. ?. h. ^* \0 H6 Y
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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